แนะนำ! 30 เมนูโลคอลฮอกไกโด พร้อมพิกัดร้านอร่อย ! (Vol. 2)

6. เมนูประจำเมือง Ashibetsu 芦別 ราเมงราดหน้า GATATAN ガタタン

http://www.hokkaidolikers.com/articles/458

  เห็นหน้าตาอาหารแบบนี้แล้วอย่าเพิ่งฟันธงว่ามันคือราดหน้าธรรมดาๆนะครับ เมนูชนิดนี้มีชื่อว่า GATATAN ガタタン เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมือง Ashibetsu ที่ตั้งอยู่บริเวณตอนกลางของของฮอกไกโด เมนูนี้คือราเมงที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องมากมาย เช่น ไข่ ผักต่างๆ ลูกชิ้นญี่ปุ่น กุ้ง เนื้อหมู และปลาหมึก

  ลักษณะของน้ำซุปจะมีความข้นเหนียวคล้ายๆกับราดหน้า เพราะเป็นเมนูอาหารที่ๆได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนเมื่อครั้งหลังสงครามโลกกับการหลั่งไหลอพยพเข้ามาในเกาะฮอกไกโด แต่ความอร่อยของเมนูนี้ แน่นอนว่าอยู่ที่วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

  ร้านที่สามารถไปลิ้มลองเมนูเด็ดประจำเมืองนี้ได้คือ ร้าน La Fleur ตั้งอยู่ที่บริเวณชั้น 2 ของอาคารสหกรณ์การท่องเที่ยวประจำเมือง Ashibetsu 

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน: La Fleur
・ที่อยู่: 北海道芦別市北4条東1丁目1 観光物産センター内
・เปิดทำการ:11:30-19:00 หน้าหนาว 11:30-17:30
・วันหยุด: เฉพาะวันที่ 31 ธันวา และ 1 มกรา
・เบอร์โทร: 0124-23-1437
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010705/1009882/

7. เมนูประจำเมือง Fukagawa 深川 เซตข้าวโซบะ そばめし

http://www.city.fukagawa.lg.jp/kankou/pages2/ne5dau0000000bvy.html

  เมือง Fukagawa ตั้งอยู่บริเวณตอนกลางของฮอกไกโด ซึ่งที่มาของเมนูนี้มาจากผลผลิตของเมืองนี้นั่นเองครับ เพราะว่าเมืองนี้สามารถผลิตพืชโซบะที่นำมาเป็นวัตถุดิบทำเส้นโซบะได้ปริมาณมากถึงอันดับ  2 ของทั้งประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว

  อีกหนึ่งเหตุผลก็คือปริมาณผลผลิตของการปลูกข้าวของเมืองนี้ ครองอันดับ 3 ของทั้งเกาะฮอกไกโดอีกด้วยครับ จึงเป็นที่มาของการรวมตัวกันระหว่าง โซบะ และ ข้าว แสนอร่อยที่ผลิตขึ้นเองในท้องถิ่น เรียกได้ว่าเป็นเมนูโลคอลที่มีคุณภาพสุดๆไปเลย 

  อีกทั้งวิธีการจัดอาหารจะทำในลักษณะข้าวปั้นสามเหลี่ยม ซึ่งมีไส้ด้านในเป็นผลโซบะทอดกรอบราดซอสโซบะพิเศษ โอ้โหหหห ได้ยินแบบนี้แล้วไม่ลองไม่ได้แล้วววว

   ส่วนร้านอาหารที่จะแนะนำ คนท้องถิ่นเค้าว่ากันว่าร้านนี้เด็ดมาก เจ้าของร้านเป็นนักปั้นซูชิฝีมือระดับเทพ ประสบการณ์ทำอาหารเกือบ 40 ปี ในร้านเมนูให้เลือกทานหลายอย่าง ซึ่งแน่นอนว่า เมนู ข้าวปั้นโซบะก็อร่อยไม่แพ้ร้านไหนๆเช่นกัน 

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน: Katsura 「食事処 藤」
・ที่อยู่: 〒074-0012 深川市西町4番17号
・เปิดทำการ:11:00-20:30
・วันหยุด:ไม่มีกำหนด
・เบอร์โทร: 0164-22-6699
・URL:http://www.city.fukagawa.lg.jp/kankou/pages2/ne5dau0000000ddz.html?cs=ne5dau0000000362

8. เมนูประจำเมือง Suttsu 寿都町  ข้าวหน้าปลาฮอกเกะย่างกระทะร้อน 寿都ホッケめし

  เมืองสึทซึนี้ อาจจะยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ แม้กระทั่งคนญี่ปุ่นเองยังไม่ค่อยรู้จักเลย แต่หารู้ไม่ว่าเมืองนี้เขามีดีมากมาย ทำเลที่ตั้งอยู่สุดทิศตะวันตกของเกาะฮอกไกโด ติดกับทะเลญี่ปุ่น มีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านการประมงมาก แต่ที่สำคัญเมืองนี้สามารถจับปลา ฮอกเกะ ได้ปริมาณมากเป็นอันดับหนึ่งในญีปุ่นอีกด้วย ได้ยินแค่นี้ก็แทบทรุดเลยล่ะ

  นอกจากนี้ยังมีฉายาประจำเมืองว่า "เมืองแห่งลม" อีกด้วยครับ เพราะเมืองนี้ลมแรงมากกกกก จนได้มีการสร้างกังหันลมยักษ์เพื่อใช้ในการผลิตกระแสไฟฟ้าแรงลมจ่ายให้กับประชาชนใช้ได้ในปริมาณมหาศาลเลยทีเดียว 

  แน่นอนว่า เมนูเด็ดของที่นี่คงหนีไม่พ้นปลาฮอกเกะครับ ซึ่งเป็นเซตข้าวราดด้วยปลาฮอกเกะย่างราดซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟบนกระทะร้อนฉ่า ทานเคียงกับสลัดพอหอมปากหอมคอ เรียกได้ว่ารสชาติอร่อยค้างฟ้า แถมยังได้สุขภาพดียืนยาวอีกด้วยครับ

  และร้านที่จะมาแนะนำคือร้าน Tatsumi たつ巳ครับ ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสดอร่อยของอาหารทะเลมากๆ ลักษณะจะเป็นร้านเหล้าญี่ปุ่น มีเมนูอาหารให้เลือกมากมายเลยทีเดียว 

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน: Tatsumi 「たつ巳」
・ที่อยู่: 北海道寿都郡寿都町字新栄町16-3
・เปิดทำการ:11:30~14:00 18:00~24:00
・วันหยุด:ทุกวันจันทร์
・เบอร์โทร: 0136-62-2353
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010604/1034450/

9. เมนูประจำเมือง Ishikari 石狩市  แฮมเบอร์เกอร์อิชิคาริ 石狩バーガー

  เมือง Ishikari ตั้งอยู่ทางตอนเหนือขึ้นไปจากซัปโปโร นอกเป็นเมืองประมงที่สำคัญแล้วยังเป็นพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติมากมาย ทั้งทะเล แม่น้ำ ที่ราบลุ่ม จึงเป็นที่มาของการรวบรวมเอาวัตถุดิบต่างๆมารวมกันเป็นเมนูแฮมเบอร์เกอร์สุดพิเศษชนิดนี้ครับ

  แป้งขนมปังทำด้วยข้าวพันธุ์「春よ恋」ที่ผลิตในเมืองอิชิคาริ 100% ส่วนไส้ด้านในจะทำมาจากเนื้อวัวและเนื้อหมูจากฮอกไกโดแท้ๆ คลุกเคล้ากันอย่างลงตัว และยิ่งไปกว่านั้นยังมีการใส่หนวดปลาหมึกยักษ์สดอร่อยเพิ่มลงไปด้วย พร้อมกับผักกาดแก้วกรอบๆ เป็นความลงตัวที่ฟินสุดๆจริงๆ

  ร้านที่คู่ควรแก่การเดินทางไปทานอย่างยิ่งคือร้าน Tamura 田むら เป็นร้านที่มีเมนูหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่ย่างเสียบไม้ และเมนูที่เกี่ยวกับปิ้งย่างเตาถ่าน จึงเป็นที่มาของเมนูสุดพิเศษ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่างชีสเยิ้มมมมม จะแซ่บแค่ไหนต้องไปลองด้วยตัวเองแล้วแหล่ะ!

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน: Tamura 「炭焼やきとり石鉄 田むら」
・ที่อยู่: 北海道石狩市花川南1条3-213 1F
・เปิดทำการ:17:00~24:00
・วันหยุด:ทุกวันอาทิตย์
・เบอร์โทร: 0133-72-5929
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010702/1029519/

10. เมนูประจำเมือง Obihiro 帯広市 ข้าวหน้าหมูย่าง 豚丼

  ต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูข้าวหน้าหมูของญี่ปุ่น ต้นตำรับเค้าอยู่ที่เมืองโอบิฮิโระนี่เลยครับ ได้รับการขนานนามเลยว่าเป็นแหล่งข้าวหน้าหมูที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่นเลยทีเดียว ด้วยกรรมวิธีการหมัดซอสโชยุหวานเข้มข้นที่มีความเป็กเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก ทำให้ได้รสชาติหมูย่างที่หอมอร่อย

  ตอนทานครั้งแรก หลายคนอาจจะอดคิดไม่ได้ว่ารสชาติคล้ายคลึงกับหมูปิ้งหน้าโรงเรียนสมัยยังเป็นเด็กนักเรียนประถม แต่มันคือเรื่องจริงครับ! 555 แต่ทานไปเรื่อยๆแล้วเนี่ย จะลิ้มรสถึงความเป็นญี่ปุ่น ทั้งเนื้อหมูและซอสของแต่ละร้านที่มีรสชาติความกลมกล่อมแตกต่างกันออกไป 

   ร้านที่อยากจะแนะนำต้องบอกก่อนว่ามีมากมายเหลือเกิน เลยขอแนะนำร้านที่เดินทางง่ายและอร่อย นั่นก็คือร้าน ปันโจว ぱんちょう หากนั่งรถไฟมา ลงที่สถานีโอบิฮิโระ แล้วข้ามถนนมาทางด้านหน้าก็ถึงเลย ใกล้มากๆ คนต่อแถวรอกันยาวทีเดียว

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน: Pancyo 「ぱんちょう」
・ที่อยู่: 北海道帯広市西一条南11-19
・เปิดทำการ:11:00~19:00
・วันหยุด:วันจันทร์แรกของเดือน, อังคารที่สามของเดือน, หลังวันหยุด 1 วัน
・เบอร์โทร: 0155-22-1974
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0111/A011101/1000213/