อาหาร

แนะนำ! 30 เมนูโลคอลฮอกไกโด พร้อมพิกัดร้านอร่อย ! (Vol.5)

21. เมนูประจำเมือง Tomakomai 苫小牧市  ข้าวหอยปีกนกย่าง ホッキ炙りめし

http://hokkiaburimesi.com/news/?p=505

http://hokkiaburimesi.com/news/?p=505

    เมือง Tomakomai เป็นเมืองที่อยู่ติดทะเลถัดจากสนามบินชินจิโตเสะมาทางใต้ เป็นแหล่งที่สามารถจับหอยปีกนก หรือหอยฮอกคิ ホッキ貝 ได้มากที่สุดเป็นอันดับ 1 ในประเทศญี่ปุ่น จึงเป็นที่มาของการนำอาหารทะเลชนิดนี้มาทำเป็นเมนูประจำเมือง 

   ลักษณะเมนูจะมีหลากหลายโดยจะนำเอาหอยปีกนกมา ย่าง ซาชิมิ หุงกับข้าว ทำซุป และรูปแบบต่างๆ ให้ได้ลิ้มลองกันอย่างหลากหลาย เสิร์ฟเป็นเซตพร้อมข้าวมาในชุดเดียวกัน

   ร้านอาหารที่จะแนะนำเป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังประจำเมือง ขึ้นชื่อเรื่องความสดและเมนูเด่นประจำฤดูต่างๆ อีกทั้งขั้นตอนการปรุงแต่งของร้านนี้ยังมีความพิถีพิถันสูงและคงรสชาติความสดของวัตถุดิบให้โดดเด่นกว่ารสชาติซอสปรุงรสต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสถึงความสดใหม่ของอาหารอย่างแท้จริง

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Toriaezu Aukai とりあえず逢海
・ที่อยู่: 北海道苫小牧市港町2-2-5 ぷらっとみなと市場
・เปิดทำการ:7:00~16:00
・วันหยุด:ไม่กำหนด
・เบอร์โทร: 0144-38-2880
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1006191/

22. เมนูประจำเมือง Shiraoi 白老市 แฮมเบอร์เกอร์ชิราโออิ 白老バーガー&ベーグル

   เมืองชิราโออิ เป็นเมืองที่โดดเด่นเรื่องเมนูเนื้อวากิวเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าเป็นเมืองแห่งตัวแทนเนื้อวากิวแสนอร่อยของฮอกไกโดเลยทีเดียว แต่เมนูที่ทางเมืองนำมาเสนอนั้นใช้จุดเด่นเป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่ผิดจากแป้งข้าวสาลีที่ปลูกในฮอกไกโดเท่านั้น

   ส่วนไส้ในของแฮมเบอร์เกอร์นั้น ไม่ได้มีเพียงเนื้อวากิวย่างเท่านั้น แต่ละร้านจะมีให้เราเลือกชิมมากมาย เช่น ไข่ดาว ไข่ปลา กุ้ง หอยเชลล์ เป็นต้น แต่อย่างว่านะครับ มาถึงถิ่นเนื้ออร่อยแล้วล่ะก็ อยากจะแนะนำให้ลองเมนูไส้เนื้อย่างกันดูสักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

   และแน่นอนว่า ร้านที่จะมาแนะนำให้ชิมนั้น เป็นร้านโลคอลถูกและอร่อย ที่ใช้เนื้อวากิวส่งตรงจากฟาร์ม มั่นใจเรื่องความสดและฟินของเนื้อชั้นเลิศ ในราคาสบายกระเป๋าเลยทีเดียว

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Bekoya 牛屋
・ที่อยู่:北海道白老郡白老町字社台271-44
・เปิดทำการ:11:00~19:00
・วันหยุด:วันจันทร์สัปดาห์ที่ 2 และ 4
・เบอร์โทร: 0144-85-5555
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1005674/

23. เมนูประจำเมือง Muroran  室蘭市 ยากิโทริ  室蘭焼き鳥

   เมืองมุโรรัน มีลักษณะเป็นแหลมยื่นออกมาทางทะเลด้านใต้ถัดจากทะเลสาบโทยะ มีชื่อเสียงเรื่องวิวกลางคืนที่มีความงดงามแต่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก ส่วนเมนูที่แนะนำของเมืองนี้คือ "ยากิโทริ" ซึ่งปกติแล้ว ยากิโทริแปลว่า ไก่ย่าง แต่ว่า เมืองนี้ใช้เนื้อ "หมู!!" แค่ชื่อก็แปลกแล้ว 

   นอกจากนี้ลักษณะพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือ ปกติแล้วเสียบไม้ย่างจะใช้ต้นหอมยาวญี่ปุ่น แต่เมนูนี้จะใช้หัวหอมใหญ่ฮอกไกโดย่างคู่กับหมูสันคอราดด้วยซอสพิเศษ อีกทั้งยังจิ้มกับ คาราชิ (คล้ายๆมัสตาสรสเผ็ด) เป็นเมนูกับแกล้มที่เด็ดและแซ่บน่าลองจริงๆ

   ร้านที่จะบอกพิกัดไปชิมนี้ชื่อว่าร้าน Nakajima 中島本店 ซึ่งเป็นร้านที่อร่อยและมีชื่อเสียงจนขยายสาขาเพิ่มขึ้น อีกทั้งยังสามารถทานได้ที่เมืองซัปโปโรอีกด้วย รับรองว่าหมูย่างร้านนี้เด็ดแน่นอน ไม่ลองจะเสียใจจจจจ

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Nakajima Honten やきとりの一平 中島本店
・ที่อยู่:北海道室蘭市中島町1-17-3
・เปิดทำการ:[จ~พฤ] 17:00~23:00
[ศ・ส]17:00~24:00
[อา・วันหยุด] 17:00~22:00
・วันหยุด:ไม่มีวันหยุด
・เบอร์โทร: 0143-44-4420
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010803/1000990/

24. เมนูประจำเมือง Teshio 天塩町  ข้าวหน้าปลาหมึกยักษ์กิมจิ タコキムチ丼

http://ameblo.jp/e-hanas/entry-11360558948.html

   เมืองเทะชิโอะ อยู่ทางตอนเหนือติดกับเมืองวะคะไน ทางด้านซ้ายซึ่งเป็นฝั่งทะเลญี่ปุ่น เป็นอีกบริเวณหนึ่งที่มีความอุดมสมบูรณ์ด้านการประมงเป็นอย่างมาก จนได้มีการออกแบบเมนูเป็นคล้ายๆคะสึด้ง(ข้าวหมูทอดราดไข่) แต่ใช้ปลาหมึกยักษ์และปลาแซลม่อนเป็นวัตุดิบหลัก 

    และไข่ที่ราดอยู่ด้านล่างนั้นจะมีส่วนผสมของกิมจิและพริกที่ปลูกเองบริเวณเมืองนี้ ทำให้เป็นเมนูที่มีสีสันน่าทานและมีรสชาติที่ไม่เลี่ยน แซ่บกำลังดี ปลาหมึกเป็นชิ้นๆ รับรองว่าสดอร่อยแน่นอน

   ร้านอาหารที่จำหน่ายเมนูนี้มีไม่มากนัก และร้านที่เป็นตัวแทนความอร่อยของเมนูนี้คือร้านที่ตั้งอยู่ในสหกรณ์ประจำเมืองเทะชิโอะนั่นเอง ร้านนี้จะเน้นอาหารทะเลที่สดและอร่อย แถมยังราคาเป็นกันเองอีกด้วย  

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Michinoeki Teshio 道の駅 てしお
・ที่อยู่:北海道天塩郡天塩町新開通4丁目7227-2
・เปิดทำการ:11:00~18:00(สิ้นเดือนเมษา~ตุลา)、
11:00~15:00(สิ้นเดือนพฤศจิ~กลางเมษา)
・วันหยุด:วันอาทิตย์ของเดือน พฤศจิ-มีนา และปีใหม่
・เบอร์โทร: 01632-9-2155
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0109/A010905/1008581/

25. เมนูประจำเมือง Toyotomi 豊富町 ซุปครีมข้นหอยปีกนก ホッキチャウダー

http://hokki-chowder.com/

     เมืองโทโยโทมิ ก็เป็นเมืองเล็กๆอีกแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของฮอกไกโด มีชื่อเสียงเรื่องการทำฟาร์มนมวัวและการทำประมง โดยเฉพาะการประมงหอยปีกนก จึงทำให้เป็นที่มาของการทำเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารตะวันตก นั่นก็คือ Chowder หรือซุปครีมข้นนั่นเอง

   แน่นอนว่าความเข้มข้นของซุปจะได้มาจากนมวัวฮอกไกโดแท้ๆ และหอยปีกนกสดๆจากทะเล ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโดอย่างแท้จริง หอยปีกนกก็ชิ้นใหญ่เต็มคำ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและสลัด อิ่มท้อง อิ่มใจเลยทีเดียว

   ร้านอาหารที่สามารถทานเมนูนี้ได้ มีแค่ 2 แห่งเท่านั้น และร้านที่แนะนำให้ไปทานจะเป็นร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นจ๋าโดยเชฟมืออาชีพ รับประกันความสดอร่อยอย่างแน่นอน 

http://hokki-chowder.com/?page_id=85

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:誠鮨 SeiZushi
・ที่อยู่:北海道天塩郡豊富町豊富大通4
・เปิดทำการ:11:30~13:30 / 18:00~20:00
・วันหยุด:วันอาทิตย์
・เบอร์โทร: 0162-82-1434
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0109/A010902/1013627/

แนะนำ! 30 เมนูโลคอลฮอกไกโด พร้อมพิกัดร้านอร่อย ! (Vol.4)

16. เมนูประจำเมือง Kitami 北見市  ยากิโซบะรสเกลือสูตร Kitami Okhotsk オホーツク北見塩やきそば

   เมืองคิตามิ ตั้งอยู่บริเวณทิศตะวันออกของเกาะฮอกไกโด ติดกับเมืองอะบาชิริ รวมทั้งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารทะเลเช่นเดียวกัน แต่ว่าเมนูขึ้นชื่อประจำเมืองนี้คือ ยากิโซบะ!

   แน่นอนว่าไม่ใช่ผัดหมี่ธรรมดา ปกติแล้วยากิโซบะจะใส่ซอสดำและใช้หมูกับกะหล่ำปลีเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ว่ายากิโซบะสไตล์ของเมืองคิตามิ จะใช้หอยโฮตาเตะและหัวหอมใหญ่เป็นวัตถุดิบชูโรง อีกทั้งยังไม่ใช้ซอสดำแต่ใช้เหลือเป็นเครื่องปรุง จะทำให้ผัดยากิโซบะออกมารสชาติอ่อนๆมันๆ อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง ดูมีความเฮลตี้เมนูสุขภาพดีเลยทีเดียว

   ส่วนร้านที่จะมาแนะนำนี่แบบว่าสุดๆไปเลย ไม่ใช่แค่หอยโฮตาเตะเท่านั้นนะ แต่ยังใส่เนื้อปูทาราบะ มันฝรั่ง และไข่ลวกออนเซนเข้าไปเพิ่มความฟินคุณสิบกันเลยทีเดียว โอ้ย แบบนี้ไม่ให้ลองได้ยังไง 

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:レストラン シェルブルー/Restaurant Ciel Bleu
・ที่อยู่: 北海道北見市北七条西1 ホテル黒部 1F
・เปิดทำการ:11:00~14:00,16:00~20:00
・วันหยุด:ไม่กำหนด
・เบอร์โทร: 0157-23-2251
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0110/A011003/1001816/

17. เมนูประจำเมือง Shimizu 清水町 ข้าวหน้าไข่เสต๊กเนื้อวากิว Tokachi 十勝清水牛玉ステーキ丼

   สำหรับเมนูนี้คงไม่ต้องอธิบายอะไรมาก แค่เห็นรูปก็ใจเต้นไม่หยุดเลยทีเดียว ทำไมถึงน่ากินได้ขนาดนี้ เมนูเด็ดประจำเมือง Shimizu ตั้งอยู่ในเขตภูมิภาค Tokachi ซึ่งค่อนข้างโด่งดังเรื่องเนื้อวากิวมากทีเดียว แถมยังมีการนำไข่ไก่มาเป็นส่วนเพิ่มสีสันและรสชาติให้ฟินมากยิ่งขึ้น

  หน้าตาของอาหารนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูข้าวหน้าหมู โดยจะหั่นเสต๊กที่ย่างแบบMedium rare เป็นชิ้นๆ ราดบนไข่อบเยิ้มๆ โรยด้วยสาหร่ายหอมๆ อืมมมม..... สำหรับคนไทยเราแล้ว ถ้าโรยพริกป่นสักหน่อยล่ะก็ บอกเลยว่า ฟินสิบกะโหลกไปเลย 

   ร้านที่จะมาแนะนำนี้เป็นร้านอาหารที่อยู่บนเส้นทางหลวงเส้น 274 มุ่งหน้าไปทางภูมิภาค Tokachi นอกจากจะแวะพักผ่อนซื้อของแล้วยังสามารถชมวิวสวยๆบริเวณนี้ได้ และแน่นอนว่าหนึ่งในเมนูแนะะนำของร้านนี้ต้องมี ข้าวหน้าไข่เสต๊กแสนอร่อยให้เราได้ไปลิ้มลองกันอย่างแน่นอน 

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Shimizu Drive in 清水ドライブイン
・ที่อยู่:北海道上川郡清水町字清水437-5
・เปิดทำการ:8:00~18:00
・วันหยุด:ไม่หยุด
・เบอร์โทร: 01566-2-4121
・URL:http://tabelog.com/hokkaido/A0111/A011102/1000948/dtlmap/

18. เมนูประจำเมือง Imakane 今金町 เซตข้าวสลัดมันฝรั่ง 今金男爵ポテサラごはん

   คราวนี้จะพามารู้จักกับเมืองเล็กๆทางแถบตะวันตกของฮอกไกโดบ้าง ชื่อเมืองว่า Imakane แปลความหมายตรงๆว่า "ตอนนี้""มีทอง" ใช่แล้วครับ!! เมืองนี้มีชื่อเสียงเรื่องทองคำ!! เพราะมีแม่น้ำสายหนึ่งที่ปัจจุบันยังสามารถร่อนกรวดหาทองได้ แล้วก็มีอยู่จริงๆด้วย!! 

   ส่วนเมนูแนะนำเมืองนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากมันฝรั่งชื่อดังพันธุ์ 今金男爵 ที่ปลูกได้ในเมือง นำมาทำเป็นสลัดมันฝรั่ง 5 ชนิดในถาดเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่ปั้นเป็นรูปแผนที่ฮอกไกโด และยิ่งกว่านั้นยังมีการใช้บ๊วยดองที่ปลูกในเมือง วางบนแผนที่ข้าวตรงตำแหน่งเดียวกันกับเมือง Imakane อีกด้วย

   ร้านที่จะมาแนะนำเป็นร้านกินดื่มอิซาคายะชื่อดังประจำเมือง ซึ่งเดิมทีดัดแปลงมาจากร้านซูชิเก่าแก่ สามารถลิ้มลองเมนูโลคอลได้หลากหลายประเภทมากๆ แล้วก็อย่าลืมลิ้มลองเมนูเด็ดประจำเมืองกันด้วยนะจ้ะ

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Ishidaya 石田屋
・ที่อยู่:北海道瀬棚郡今金町今金160
・เปิดทำการ:11:30~14:00(L.O.13:30)
17:30~23:00(L.O.22:30)
・วันหยุด:วันอังคาร
・เบอร์โทร: 0137-82-0416
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010503/1040483/

19.  เมนูประจำเมือง Matsumae 松前町 ข้าวหน้ามากุโร่ 3 สี  松前マグロ三色丼

   สาวกปลามากุโร่คงตาโตไม่น้อย เมื่อได้เห็นเมนูสุดอลังการของเมือง Matsumae เมืองที่อยู่ทางใต้สุดของเกาะฮอกไกโด บริเวณที่สามารถทำประมงได้ดี และสามารถจับปลามากุโร่ได้ตลอดทั้งปี และเป็นที่มาของเมนูเด็ดประจำเมืองชนิดนี้ ซึ่งจะใช้เนื้อปลาส่วน Hon MaGuro ในการทำทุกชาม 

   แต่ละร้านที่จำหน่ายเมนูชนิดนี้ จะมีสไตล์การออกแบบหน้าตาอาหารทั้ง 3 ชามแตกต่างกันไป เช่น มากุโร่หมักซอส มากุโร่เทมปุระ มากุโร่ซาชิมิ เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนไทยมากๆ เพราะสามารถลองได้หลายๆแบบ หลายรสชาติ เพลิดเพลินทีเดียว

   ร้านที่จะบอกพิกัดให้ตามรอยกันนั้น ตั้งอยู่ในอาคารสหกรณ์ประจำเมือง หรือที่เรียกว่า Michi no eki นั่นเองครับ บริเวณนี้สามารถชมวิวทะเลที่งดงามได้ด้วย เหมาะกับบรรยากาศชิมอาหารทะเลเสียจริงๆ  

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Kitamae Shokudo 北前食堂
・ที่อยู่:北海道松前郡松前町唐津379番地 道の駅 松前内
・เปิดทำการ:11:00~20:00(L.O19:30)
ตุลา-มีนา11:00~18:00(L.O17:30)
・วันหยุด:วันจันทร์ (เมษา-กันยา ไม่หยุด)
・เบอร์โทร: 0139-46-2211
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010502/1025232/

20.  เมนูประจำเมือง Shin Hidaka 新ひだか町 เบอร์เกอร์ซากุระโลโคะโมโคะ 桜ロコモコ

   เมือง Shin Hidaka เป็นเมืองใหม่ที่เกิดจากการรวมการปกครองกันระหว่างเมือง Old Shizunai กับเมือง Mitsuishi เมื่อปี คศ.2006 มีชื่อเสียงอย่างมากในฤดูดอกซากุระ บริเวณถนนสายซากุระ 二十間道路桜並木 ที่มีความยาวกว่า 7 กิโลเมตร ยาวที่สุดในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว

   เมนูนี้จึงได้เอาดอกซากุระมาใช้เป็นลูกเล่นตกแต่งหน้าตาอาหารเนื้อย่างแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งมีส่วนผสมมาจาก เนื้อวากิวและเนื้อหมูคุณภาพดี เสิร์ฟพร้อมกับผักสดๆตามฤดูกาล เป็นเมนูที่อิ่มอร่อยและได้สุขภาพดีทีเดียว

   ร้านท้องถิ่นที่จะแนะนำจะเป็นร้านสไตล์อาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตุดิบทุกชนิดจากท้องถิ่นเมือง Hidaka นั่นเอง ส่วนเมนูแฮมเบอร์เกอร์นี้จะใช้ซอสราดเป็นเบสมิโสะรสกลมกล่อม โปะด้วยชีสแท้ๆของฮอกไกโด โอ้โหหหห อะไรจะฟินขนาดนั้นนนน

พิกัดร้าน
・ชื่อร้าน:Amaya あま屋
・ที่อยู่:北海道日高郡新ひだか町静内御幸町2丁目5-51
・เปิดทำการ:11:30~14:00(LO13:30)
17:00~22:00(LO21:30)
・วันหยุด:วันอาทิตย์
・เบอร์โทร: 0146-42-7545
・URL:https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010804/1007525/